屬性：

個人

價格：

108元

成色：

全新

售后：

發(fā)票

李記菜刀鍛打技術，已歷經四代，至李鳴鳳已有一百多年的歷史
1907年定居在城南三里崗馮莊，李鳴鳳從十歲就跟父親學打鐵，很快掌握鍛打技術，尤其擅長淬火訣竅，對質量更是精益求精
菜刀就以剛柔適中，無論切、砍、剁、剔、劈、割、片、刮都能使廚師得心應手，不掰豁，不卷刃、輕巧、鋒利
新中國成立后，李鳴鳳走上集體化道路，由于高超的制作工藝、過硬的質量、良好的口碑，也讓“李記菜刀”收獲了意想不到的榮譽
從1954年起李鳴鳳連續(xù)三年被評為先進出席開封地區(qū)、河南省和全國先進生產者會議，1963年6月被開封地區(qū)命名為“手工業(yè)老藝人”的榮譽稱號，“新鄭三里崗李記菜刀”從此名揚省內外，走出新鄭及周邊的長葛、禹州等地，并在開封和鄭州牢牢站穩(wěn)腳跟，之后還遠銷到江浙乃至美國等地。
2008年，“李記菜刀”又被鄭州市政府公布為鄭州市級非物質文化遺產名錄項目；2010年3月，李廣洲的伯父和父親獲得“鄭州市級非物質文化遺產項目代表性傳承人” 至今這個傳承一百多年的手藝仍然在“李記菜刀”五代傳人李廣洲的手里發(fā)揚光大
依舊在新鄭市雙洎河南岸梨河鎮(zhèn)三里崗這個綠樹掩映的小村子里
李廣洲師傅依然繼承李鳴鳳的菜刀特點，依舊沿用祖上傳下來的風箱、火鉗子、錘子、搶刀、銼子等純手工工具進行菜刀的制作，五代傳人李廣洲制作菜刀已歷經25年左右，從跟著父親到出來自己干，一路風風雨雨，但是手藝從沒落下，刀的質量一直保持，也使李記菜刀繼續(xù)發(fā)揚著風采
“李記菜刀”不僅聞名世間，但真正贏得消費者青睞的還是它的品質“李記菜刀”分為大中小三個型號，純手工制作的魚肚狀刀身，前薄后厚、美觀輕巧、光亮鋒利、韌而不脆、剛柔適中、經久耐用，具有前切、中片、后剁骨、背軋肉泥等功能
該菜刀使用壽命為30到50年，是普通菜刀的三到五倍，而因為做工精良“李記菜刀”還形成了“不趕集、不趕會、用戶上門”的營銷模式